Le groupe Sucralliance met son expertise confiseur au service des industriels agro-alimentaires, des artisans chocolatiers ou des pâtissiers, et propose une large gamme d’éclats de caramel à intégrer dans leurs applications.
De différents calibres, ces éclats peuvent être fondants, croustillants, résistants à certains niveaux de température.
De différentes recettes, avec beurre salé, casher, halal, ils servent à de multiples applications, que ce soit en pâtisserie, boulangerie-viennoiserie, confiserie-chocolaterie, et même glacerie.
Nos équipes R&D et industrielles travaillent étroitement avec des professionnels de l’univers Dessert, afin de développer des recettes d’éclats capables d’accompagner nos clients dans leurs développements et leurs contraintes de mise en oeuvre.
